Il pepe nero del Kerala è rinomato per il suo aroma particolarmente complesso, la piccantezza caratteristica e la grandezza dei grani. La grandezza delle bacche determina la concentrazione di piperina nella polpa essiccata e quindi la qualità.
Caratterizzato da un colore molto scuro, il pepe nero del Kerala ha un aroma particolarmente pronunciato, un sapore leggermente amaro, con note calde e speziate.
In Cucina: Ideale per la marinatura di carni, pesce o verdure, preparazione di sughi, salse e condimenti saporiti. Ottimo anche per insaporire zuppe, verdure e formaggi e per aggiungere un tocco di complessità a piatti tradizionali indiani e internazionali.
Origine: India
Peso: 50 g
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